糖尿病已經是現代文明病的主要殺手之一
對於許多有體重過重問題的個案而言更是如此
目前已經知道預防糖尿病最有效的方法之一就是體重控制
然而也有越來越多的醫學證據顯示
如果能夠調整飲食內容
那麼糖尿病的發生風險將會降低
在前幾篇的文獻介紹中
我們有介紹過地中海飲食
富含橄欖油及堅果類
可以有效幫助糖尿病患者的血糖控制(參考文獻一)
事實上有許多研究都發現
如果想要預防糖尿病發生的風險
重點不在於減少每天攝取的脂肪總量 (參考文獻2 3)
而是在於攝取的脂肪成分為何
其中一種特別的脂肪酸----多單元不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid; PUFA)
特別具有預防糖尿病的功效
如果個案攝取較多的多單元不飽和脂肪酸(PUFA) 含量
或是以PUFA取代飽和脂肪酸
而不增加總熱量的攝取量
那麼發生糖尿病的風險都會降低(參考文獻2, 4)
然而要注意的是
這些都只是觀察性的研究
並無法直接推論飲食油脂成分與糖尿病發生的因果關係
另外在已經罹患糖尿病的患者中
大多數的學者建議 限制飽和性脂肪酸的攝取量
以避免心血管風險的發生
相對的如果多攝取魚油
這可以減少心血管風險(參考文獻5)
最後要請大家注意
目前歐美各大糖尿病相關學會
都還沒有一定的糖尿病建議飲食共識
不過 有一點是大家都認同的
那就是 限制總熱量的攝取
避免體重增加
就可以有效的預防糖尿病發生
圖片來源
http://www.freepik.com/free-vector/infographic-about-food-pyramid_1013841.htm#term=diet&page=1&position=36
參考文獻
1. Shai, Iris, et al. "Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet." New England Journal of Medicine 359.3 (2008): 229-241.
2. Diet and risk of Type II diabetes: the role of types of fat and carbohydrate. Hu FB, van Dam RM, Liu S Diabetologia. 2001 Jul; 44(7):805-17.
3. Halton TL, Liu S, Manson JE, Hu FB. Low-carbohydrate-diet score and risk of type 2 diabetes in women. Am J Clin Nutr. 2008;87(2):339–46
4. Salmerón J, Hu FB, Manson JE, et al. Dietary fat intake and risk of type 2 diabetes in women. Am J Clin Nutr. 2001;73(6):1019–26.
5. Hu FB, Cho E, Rexrode KM, Albert CM, Manson JE. Fish and long-chain omega-3 fatty acid intake and risk of coronary heart disease and total mortality in diabetic women. Circulation. 2003;107(14):1852–7.
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