微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

在減重手術之後 
飲食會有巨大的改變 
個案常常問我們的問題 
就是到底應該要吃些什麼 
要怎麼吃 

在2017年的權威醫學期刊JAMA 
特別開闢了一個專欄 
回答減重手術個案的這類問題 
在這一篇文章中 
建議減重手術的個案 
應該要依照蛋白質--> 蔬菜--> 水果--> 澱粉類食物 
的順序進食 

蛋白質應該要包含奶蛋魚肉豆各類食品 
也可以加上額外的蛋白質補充品 
目標是達到每天60到120克的蛋白質攝取量 

蔬菜類食品則應該要挑選纖維素含量高 
澱粉含量低的蔬菜 
避開馬鈴薯玉米等等含高澱粉類的蔬菜 

水果則建議挑選可以帶皮一起吃的水果 
因為這樣可以提高纖維素的攝取量 
增進腸道健康 

澱粉類食物 
應該要挑選纖維素含量高的 食物 
例如全麥麵包、 糙米 等等食物 

綜合以上的結論 
減重手術後的術後飲食 
應該要把握高蛋白質高纖維素兩樣原則 
同時進食時間應盡量放慢 
每餐應超過30分鐘以上 
並且把食物盡可能嚼細到類似嬰兒食品的狀態再吞下去 
把握以上的原則 
相信減重手術以後的飲食 
還是可以吃得美味又開心 

圖片來源 
http://www.freepik.com/free-photo/fruits-and-vegetables_889490.htm#term=vegetables&page=1&position=44

參考文獻 
Guth, Eve S., and Sameer Murali. "Revisiting Your Diet After Weight Loss Surgery." Jama 317.10 (2017): 1090-1090. 

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