微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

截至目前為止 
醫學界仍然沒有一套標準的飲食建議 
用來預防及控制糖尿病 
這是說沒有任何一種飲食 
是吃了之後就不會得糖尿病的 
但是對於體重過重這類的糖尿病的高風險群 
或是已經罹患糖尿病的個案而言 
醫學專家們仍然提出了幾種飲食建議(參考文獻) 

在脂肪攝取的部分 
我們之前已經提到過 
應該要盡量減少飽和脂肪酸的攝取 
同時增加非飽和脂肪酸的攝取量 

至於在碳水化合物的部分 
則應該選擇 升糖指數(glycemic index) 較低的食物 
例如全穀類、蔬菜、豆類、燕麥等等 
同時避免攝取過多升糖指數較高的食物 
例如南瓜、鳳梨、哈密瓜 白米飯 白麵包 爆米花 餅乾等等 

此外精緻加工的肉類製品 
例如熱狗、香腸等等 
以及一部分的紅肉 
也有可能會增加糖尿病的風險 
因此不建議高風險群的個案攝取過多 

如果能夠好好的遵照飲食建議 
並且 
增加每天的運動量 
相信可以幫助血糖的控制 

圖片來源 
http://www.freepik.com/free-photo/salad-with-dumbbells-and-a-green-towel_1028434.htm#term=health&page=2&position=28 

參考文獻 
Dyson, P. A., et al. "Diabetes UK evidence‐based nutrition guidelines for the prevention and management of diabetes." Diabetic Medicine 28.11 (2011): 1282-1288. 
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