對保護肝臟有益又不怕胖的十種飲食 @ 微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

Various kind of vegetables illustration Free Vector

之前我們談到
現代人的肝臟疾病最大的成因之一
就是脂肪過度堆積在肝臟內部
導致肝臟發炎
甚至產生各種病變

今天我們來跟大家介紹幾種有助於保護肝臟的食物
這些食物的特點
主要是因為他們富含可以對抗自由基的各種成分
例如維他命、微量元素等等
如果根據個人喜好
適當選擇並加以食用
可以幫助肝細胞修復所受到的損傷
有助於維持肝臟機能

1. 檸檬柑橘類食物: 這類食物都富含維生素c，可以對抗產生的自由基
2. 甜菜根: 甜菜根含有微量元素，可以提升細胞含氧量，增加免疫力
3. 十字花科蔬菜: 這類蔬菜包括高麗菜、花椰菜等等，除了有很多抗氧化物質之外，也有很好的抗癌成份
4. 胡蘿蔔: 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，進入身體內部後會轉化成維他命A以及各種解毒物質。
5. 菠菜: 能夠成為卡通人物最喜歡的食物，菠菜除了有豐富的纖維素，還可以適當的補充身體缺乏的電解質
6. 堅果類食物:許多堅果都富含胺基酸，特別是精胺酸(Arginine)，有助於提升肝臟解毒能力，代謝身體內部的毒素
7. 蘋果: 蘋果含有蘋果酸(Malic acid)，這是一種可以抗癌及清除毒素的物質
8. 洋蔥: 含有各種有益的化學成分，除了可以對抗毒素之外，還富含纖維素有助於腸道機能
9. 番茄: 番茄是地中海食物不可或缺的成分之一，除了對肝臟有益外，也可以幫助維持生理機能恆定
10. 大蒜: 如果可以克服大蒜的氣味，大蒜可以說是最有益於人體的食物之一了，抗癌、提升免疫力、對抗自由基等等，他都有很好的功效。

以上的幾種成分提供給有需要的朋友參考
最後要提醒大家
攝取這類食物的時候
還是要依照個人體質、喜好，還有是否過敏
適當的選擇種類及分量

11. 高麗菜和花椰菜有助於清除體內的自由基(Y)
12. 只要多吃有益肝臟的食物，喝太多酒肝臟也不會受損(N)
13. 洋蔥除了可以保護肝臟外還含有很高的纖維素(Y)
14. 對肝臟有益的食物可以無限制的一直吃，不用考慮分量(N)
15. 蘿蔔有胡蘿蔔素，適當攝取對肝臟有好處(Y)
16. 波菜含有豐富的纖維素和電解質，對人體有好處(Y)
17. 堅果類的胺基酸可以幫助肝臟解毒(Y)
18. 攝取食物的時候最好吃食物的原始狀態，不要過度加工，以免營養份流失(Y)
19. 蘋果有很多有益身體的成份，可以幫忙身體清除毒素(Y)
20. 番茄除了對肝臟有好處之外還可以維持生理機能恆定(Y)

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