微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

在還沒有接受減重手術的個案中 
大約有36%的個案有程度不一的維他命C缺乏(參考文獻一) 
特別是 
身體質量指數較高的個案 
一般飲食中缺乏蔬菜以及水果 
特別容易出現維他命C缺乏 

近年來的另一篇報導指出(參考文獻二) 
在接受繞道手術後一年 
有超過三分之一的個案有維他命C不足的現象 

儘管目前還沒有研究指出 
維他命C不足 
究竟會對減重手術的個案帶來怎樣的不良影響 
但是維他命C是身體的一項重要抗氧化的因子 
如果缺乏維他命c 
我們的身體 
將無法有效對抗 
來自環境中 各式各樣自由基的傷害 

另外一邊報導則指出 (參考文獻3)
適當補充維他命C可以減少發炎指標 
另外改善胰島素阻抗性 
可能會因此而有助於改善糖尿病 

目前成人的維他命C每日建議劑量約為75至90毫克 
對於減重手術的個案 
還沒有標準的建議劑量
但是對減重手術個案來說 
補充維他命C同時也可以增加身體對鐵質的吸收能力 
因此我們建議維他命C的補充 
應該與鐵劑同時服用 

除此之外許多水果及蔬菜也含有豐富的維他命c 
水果類主要以柑橘類為主 
例如柳丁、葡萄柚、奇異果、哈密瓜 等等 
蔬菜可以選擇 
花椰菜、青椒、馬鈴薯等等 
多攝取這些健康的蔬食 
可以增加體內的維他命C 
以及對抗自由基的能力

圖片來源: http://www.freepik.com/free-vector/colorful-fruit-slices_759707.htm

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參考文獻 
1 Riess KP, Farnen JP, Lambert PJ, et al. Ascorbic acid deficiency in bariatric surgical population. Surg Obes Relat Dis. 2009;5:81–6 

2. Clements RH, Katasani VG, Palepu R, et al. Incidence of vitamin deficiency after laparoscopic Roux-en-Y gastric bypass in a university hospital setting. Am Surg. 
2006;72:1196–202. 

3.  Rizzo MR, Abbatecola AM, Barbieri M, et al. Evidence for anti-inflammatory effects of combined administration of vitamin E and C in older persons with impaired fasting glucose: impact on insulin action. J Am Coll Nutr. 2008;27:505–11.