微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

在門診的時候許多個案都會問我 
脂肪肝應該要怎麼樣治療 
我的答案不外乎 
體重控制、多運動 
以及攝取一些抗氧化的物質，例如花椰菜等等 

最近在閱讀研究文獻的時候 
發現有一些動物實驗在比較不同的蛋白質來源 
對於脂肪肝是否有治療的效果 
主要比較的蛋白質來源包括從大豆來的蛋白質 
以及奶類製品的酪蛋白 

可惜的是不同的研究結果並不一致 
有些研究結果認為 
長期攝取豆類蛋白可以達到改善脂肪肝的成效 
結果則認為豆類蛋白和來類蛋白並沒有顯著的差異 
主要在於要避開高油以及高果糖的食物內容 
才能夠真正有改善脂肪肝的效果 

在還沒有進一步的研究成效之前 
我們認為脂肪肝的治療 
還是要從減油減糖的飲食控制著手 
才是正本清源之道 

圖片來源 
http://www.freepik.com/free-photo/mix-beans_1129803.htm#term=soy&page=1&position=13

參考文獻 
1. Effects of high isoflavone soy diet vs casein or arginine-supplemented casein diet on liver steatosis FASEB J April 2013 27:861.24 
2. Impact of isolated soy protein in non-alcoholic fatty liver disease progression: monitored by a novel quantitative ultrasound (QUS) method
FASEB J April 2017 31:969.2 

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