微創減重手術及糖尿病手術:蔡明憲教授

進行體重管理的時候 
我們常常會建議個案 
保持足夠的蛋白質攝取量 
讓自己每天攝取的蛋白質含量 
介於每天每公斤體重1.2到1.6克 
這樣有助於減少食慾 
維持體重並且改善心血管相關風險因子 

在我們的日常生活中 
蛋白質是所有能量來源中 
最多被用於 
維持我們身體機能及身體結構的能量來源 
根據估計 
有20%到30%的蛋白質能量 
被用於維持我們的身體機能 
相較之下 
碳水化合物只有5到10 % 
脂肪只有0到3%的能量用於生理機能(參考文獻一) 

多攝取蛋白質 
可以避免在體重下降過程中 
所造成的基礎代謝率下降 
這是因為高蛋白質飲食 
可以維持身體裡面的非油脂的質量(lean mass) 
有人就曾經做過研究 
發現 高蛋白質飲食與低蛋白質飲食相比較 
可以 減少基礎代謝率的下降約 每天142大卡(參考文獻2)

除此之外 
高蛋白飲食也有減少食慾的作用 
如果把攝取的蛋白質佔熱量來源由15%提高到30% 
平均熱量的攝取量會每天減少576大卡(參考文獻3) 
相對的 
如果蛋白質佔熱量來源減少到5% 
那麼食慾會增加 
平均熱量的攝取也會增加 

基於以上的理由 
我們建議個案在體重管理時 
諮詢專業的營養師意見
適量的調整蛋白質的含量 
就能達到最佳的效果 

圖片來源 
http://www.freepik.com/free-photo/egg_1016991.htm#term=protein&page=1&position=29 

參考文獻 
1. Westerterp-Plantenga MS, Nieuwenhuizen A, Tome D, Soenen S, Westerterp KR. Dietary protein, weight loss, and weight maintenance. Annu Rev Nutr 2009;29:21–41. 
2. Wycherley TP, Moran LJ, Clifton PM, Noakes M, Brinkworth GD. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2012;96:1281–98. 
3. Martens EA, Lemmens SG, Westerterp-Plantenga MS. Protein leverage affects energy intake of high-protein diets in humans. Am J Clin Nutr 2013;97:86–93. 

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